Olaf Seebode wohnt fest auf dem Hof Martfeld. Seit der Grundschule ist er Mitglied bei den Pfadfindern. Später wurde er dort Sippenführer und Leiter einer Jugendgruppe in der örtlichen Kirchengemeinde. Nach einem 20 monatigem Zivildienst im Pflegebereich erfolgte die Ausbildung zum Erzieher mit erfolgreichem Abschluss. Berufsbegleitend zur Arbeit in einem Wohnheim für Erwachsene mit geistig- und psychischer Behinderung begann er danach ein Studium der Sozialpädagogik . Seit seiner Jugend spielt er Schlagzeug, Gitarre und etwas Bass. Er war in mehreren Bands, als Stagehand in der Bremer Stadthalle und als Co- Veranstalter für Nachwuchskonzerte tätig. Als sich ihm die Chance bot als Instrumententechniker mit der Vorband einer recht bekannten deutschen Rockband auf Tour zu gehen, ergriff er sie und war für die nächsten vier Jahre auf deutschen Bühnen unterwegs. Danach folgte eine erfolgreiche Umschulung als Mediengestalter.

Nach einem Marsch auf dem Jakobsweg 2010 wanderte er 2013 mit seinem kleinen Hund Fussel von seinem Heimatort Martfeld über Santiago de Compostella ans Kap Finesterre. Auf der Tour lernte er eine französische Gruppe der Jugendhilfe bestehend aus Jugendlichen aus verschiedenen Pariser sozialen Brennpunkten kennen. Ihm fiel der positive Einfluss des Pilgerns auf die Jugendlichen auf und er beschloß etwas ähnliches eines Tages auch in die Tat umzusetzen.

Es folgte ein kurzes Gastspiel als Leiter der Ganztagsbetreuung in der Grundschule Martfeld. Was aber aufgrund mangelnder Entfaltungsmöglichkeiten nur von kurzer Dauer war. Diese bot ihm aber 2017 sein neuer Arbeitgeber,  die JaZZ 2010 GbR. Ursprünglich als Dauernachtwache eingestellt, ließ man ihn 2018 seine Idee verwirklichen, mit einem Jugendlichen den Jakobsweg zu gehen. Nach der erfolgreichen Rückkehr  wurde eine Erziehungsstelle gegründet und der Jugendliche zog mit auf den Hof.